Cursus ingénieur

Le contenu et l’esprit de la formation en 2^e année s’articulent autour de quatre axes complémentaires :
– Développer le sens de l’analyse en le consolidant par des enseignements scientifiques les outils dédiés au diagnostic
– Appréhender la notion de système dans le cadre d’enseignements spécifiques : thermodynamique, biochimie métabolique, physiologie animale et végétale, écologie, sciences des aliments, gestion de l’exploitation
– Donner de l’assise aux connaissances techniques par un approfondissement des sciences agronomiques
– Élargir son ouverture d’esprit en se laissant interroger par l’actualité et en s’intéressant aux différences culturelles

La 2^e année est composée de 2 semestres, chacun composés de 5 unités d’enseignements et de plusieurs ECUES.

Semestre 3

– Modélisation des données  et traitement des données (6 ECTS)
– Physiologie et nutrition animale (6 ECTS)
– Interface sol-plante (6 ECTS)
– Pilotage d’une entreprise agricole (9 ECTS)
– Connaissance de soi et communication (6 ECTS)

Semestre 4 

– Biomathématiques et énergétique (6 ECTS)
– Physiologie et sante végétale (6 ECTS)  
– Sciences des aliments et nutrition humaine (6 ECTS)
– Pilotage des ateliers de productions agricoles (9 ECTS)
– Altérite et communication (6 ECTS)        

En fin de 2^e année, les étudiant(e)s doivent réaliser un stage de 12 semaines en exploitation ou en entreprise, dans un pays anglophone. C’est l’occasion pour eux d’améliorer fortement leur anglais. Ils approfondissent leur compréhension des techniques de production et l’analyse des réalités agricoles.

Le stage de fin d’année réalisé à l’étranger est l’occasion d’exercer leurs capacités d’ouverture, de communication et d’autonomie.

NB : PURPAN dispose d’un large réseau d’exploitations agricoles et d’entreprises partenaires déployé dans toute la France et à l’international. C’est dans ce panel que l’équipe en charge des stages propose aux étudiant(e)s leurs futures destinations.

La 3^e année est composée de 2 semestres, chacun composés de 5 unités d’enseignements et de plusieurs ECUES.

Semestre 5 
– Gestion des systèmes de productions  végétale et animale (9 ECTS)
– Génétique, sélection végétale et animale (6 ECTS)
– L’entreprise, son organisation et son marche (6 ECTS)
– Interculturalité (9 ECTS)
– Notions fondamentales de l’agronomie et de l’agroalimentaire (6ECTS)

Semestre 6 
– Gestion de l’information (6 ECTS)
– Agroalimentaire et qualité (6 ECTS)
– Politiques agricoles et évolution des mondes agricoles et ruraux (6 ECTS)
– Diagnostics technique, économique et environnemental de l’ exploitation agricole (6 ECTS)
– Créativité et communication (6 ECTS)

En fin de 3^e année, les étudiant(e)s réalisent un stage de 10 semaines en entreprise en amont ou en aval de la production. C’est l’occasion de comprendre son organisation et ses problématiques.

Le stage de fin de 3^e année conduit les étudiant(e)s à participer au travail et à la vie de l’entreprise en France ou à l’étranger, à s’initier aux problèmes d’organisation ainsi qu’à l’étude des processus de décisions.

La 4^e année est divisée en deux semestres distincts : un semestre à l’École, un semestre de spécialisation.

Semestre 7
– Formation humaine et expérience professionnelle (3 ECTS)
– Agriculture – Ecologie (3 ECTS)
– Management (21 ECTS)
– Sciences du vivant (3 ECTS)
– Sciences de l’ingénieur (3 ECTS)

Semestre 8 
– Formation humaine et expérience professionnelle (24 ECTS)

• Semestre universitaire à l’étranger
• Semestre en mission de solidarité internationale
• Semestre recherche

Près de 70 % des étudiant(e)s de PURPAN, vivent une expérience longue à l’international au sein d’une des 176 universités partenaires de l’École, situées dans près de 50 pays différents.

Les étudiant(e)s peuvent choisir de s’impliquer dans une action humanitaire au sein d’une structure engagée dans des projets de long terme, en Amérique Latine, Afrique ou Asie.

Les étudiant(e)s peuvent décider de s’orienter  vers la recherche. 

Un programme spécifique et original en immersion dans une équipe de Recherche à PURPAN puis à l’international.

Les étudiant(e)s peuvent réaliser un semestre complémentaire au sein d’une université partenaire de renommée internationale en Union Européenne, en Amérique Latine ou Amérique du Nord. 9 accords ont été spécialement conclus dans ce but avec certaines universités comme Wageningen University aux Pays-Bas (MSc Agroécologie), NMBU en Norvège (MSc Agroécologie), ESALQ et PUCPR au Brésil, PUC au Chili, Tecnológico de Monterrey – ITESM au Mexique ou Purdue University, Kansas State University et University of Illinois at Urbana- Champaign aux Etats-Unis.
Ces parcours ouvrent largement les portes vers des carrières professionnelles à l’international.

Les Doubles-Diplômes accessibles en 4^e année sont : 

Avec TBS
Marketing & International Business / Business Analytics, Big Data, IA et Transformation Digitale / Audit et contrôle / Finance et banque / Conseil, stratégie, RH et entrepreneuriat / Supply chain, aéronautique / Ingénierie / Arts, Humanités & Sciences Politiques.

Avec l’ENSFEA
– Master Métiers de l’Enseignement, de l’Éducation, de la Formation.

Avec l’Université Toulouse Jean-Jaures et l’ENSFEA
– Master Gestion des Territoires et Développement Local Parcours Ruralité dans les Nords et les Suds.

Le Master AGROECOLOGY – MSc CGE Management européen des agrosystèmes (porté par AGROECO pour les écoles de France Agro³)

Le Master SUSTAINABLE FOOD SYSTEMS – MSc CGE Management européen des systèmes alimentaires durables (porté par Toulouse Agri Campus).

L’enseignement dispensé dans ce programme doit apporter les connaissances nécessaires pour analyser correctement les grandes fonctions de la forêt. En s’appuyant sur les connaissances agricoles acquises, il permet de mieux intégrer la forêt comme une alternative à certaines formes d’utilisation du territoire et d’en percevoir les enjeux techniques, écologiques et économiques.
Enfin, la forêt apparaît comme un exemple très complet d’intégration de connaissances. Ce DA souligne ainsi comment, à partir du cas particulier “ forêt ”, il est possible de réfléchir à la gestion intégrée d’un territoire, en associant toutes les exigences parfois difficilement compatibles, à caractère technique, environnemental, social et économique.

L’objectif de ce DA est d’entraîner les étudiant(e)s aux démarches réelles de la création et de la reprise d’entreprise tout en complétant et actualisant leurs connaissances en stratégie marketing et gestion. Cette démarche leur permet d’avoir une vision globale des différents aspects d’un projet (Décisions stratégiques, approche marketing, production, financement, gestion, impact fiscal et juridique …)
Au cours de ce DA, les étudiant(e)s apprennent à synthétiser l’ensemble d’un projet sous forme d’un business plan complet et convainquant.

Construit dans un but de professionnalisation, ce DA s’adresse aux étudiant(e)s désirant poursuivre et développer leurs compétences de futur(e)s cadres des entreprises de la filière viti-vinicole.

Objectifs du DA :

– Développer l’aptitude du ou de la futur(e) ingénieur(e) au diagnostic et à l’élaboration de propositions d’action par mise en situation réelle avec l’appui cognitif et méthodologique de professionnels.

– Former des cadres pour les entreprises des filières viti-vinicoles capables d’interagir et de s’insérer dans l’ensemble des secteurs de l’entreprise : R & D, production, logistique, achat, marketing, commercial…pertinence des propositions.

L’objectif de ce DA est de donner aux étudiant(e)s les compétences nécessaires pour la mise en place d’un projet à l’export. Il s’adresse plus généralement à toute personne souhaitant un jour exercer une activité dans une entreprise, un organisme professionnel ou institutionnel impliqués à l’international.
Un audit s’avère tout d’abord nécessaire pour analyser les aptitudes de l’entreprise à gérer un projet de telle ampleur et l’adapter à ses caractéristiques et moyens. Celle-ci amène ensuite à une réflexion stratégique et à la mise en place d’un plan d’actions pour aborder le marché ciblé.
Enfin, dans l’export l’interculturalité reste un des facteurs-clés du succès. Pour mener à bien un projet d’entreprise au niveau international, il faut apprendre à se situer dans des référentiels différents et adapter son management aux réalités culturelles du pays de destination.

Objectifs du DA :
– Connaître les facteurs et outils de maîtrise de la qualité dans les procédés de fabrication des aliments
– Connaître les outils d’optimisation de la production
– Participer à l’élaboration d’une démarche HACCP en entreprise
– Connaître les référentiels de management de la qualité et mener un audit en entreprise avec à la clef le certificat d’auditeur externe
– Sensibiliser à la démarche de gestion de projets en innovation et développement produits
– Etre capable de conduire un projet portant sur l’innovation, le développement de produits en IAA

Le but de ce DA est de sensibiliser d’une part, les étudiant(e)s à l’organisation de la grande distribution et aux modes de distribution alternatifs et d’autre part, d’appréhender la stratégie marketing adaptée.
Les apprenant(e)s doivent être capables :
– De reconnaître les métiers du commerce et de la distribution alimentaire,
– D’appréhender les enjeux techniques et stratégiques du secteur,
– De comprendre les différents modes de commercialisation (grande distribution et modes alternatifs),
– D’identifier les différents éléments de la stratégie marketing.

Constat en France chaque année : 
– 12 100 000 tonnes de co-produits générés par l’industrie agroalimentaire
– 280 000 tonnes de co-produits générés par les activités agricoles (élevages et cultures)
Ces co-produits disposent de propriétés intéressantes : valeurs nutritives, agronomiques, matières, énergétiques, chimiques.

Objectifs du DA :

– Avoir conscience du gisement de coproduits de l’agriculture et de l’IAA en France
– Connaitre les différentes voies de valorisation de ces coproduits
– Savoir identifier les caractéristiques d’intérêts d’un coproduit
– Approfondir les notions de valorisation énergétique
– Comprendre les procédés de la valorisation
– Être capable de réaliser des analyses d’impacts environnementaux (ACV)
– Être conscient des enjeux économique de la valorisation

Objectifs du DA : 

– Sensibiliser les futur(e)s ingénieur(e)s aux problématiques actuelles du monde agricole.
– Comprendre les politiques professionnelles et gouvernementales à l’échelle des régions, du pays et de l’Union Européenne pour en saisir les conséquences à terme.
– Disposer d’une claire vision des acteurs du monde agricole actuel, de leurs actions au sein d’une filière et sur un territoire, et être en mesure d’identifier leurs interactions avec les autres acteurs du territoire.
– Etre capable de faire émerger des projets innovants, nouveaux ou améliorés, mais surtout de les conduire auprès des acteurs de la production agricole.

Le domaine d’approfondissement (DA) Elevage de demain de PURPAN a pour ambition de former des étudiant(e)s ingénieur(e)s et de leur donner les clés pour appréhender les principales problématiques des filières animales. Ils seront également à même de proposer des solutions innovantes, d’être impliqués dans des systèmes complexes, à plusieurs échelles (géographiques, temporelles …) et prenant en compte notamment des contextes multifactoriels (développement durable, gouvernance politique, production, compétitivité…).

L’objectif est la professionnalisation des étudiant(e)s, qui se préparent à devenir manager des filières d’excellence. Il leur faut acquérir une vision globale de la chaîne de valeur afin de développer la performance économique, environnementale, sociétale des entreprises, construire des filières durables et des marques résilientes.

DA qui se déroule en 4e et 5e année.

Ce parcours a pour objectif de former les étudiant(e)s en agriculture à la transition agroécologique du système alimentaire, qui inclut les différentes échelles spatiales, du système de culture au système territorial.
Au terme de leur parcours, ces professionnel(le)s du monde agricole, expert(e)s des questions environnementales, doivent être capables de relever les enjeux techniques et socioéconomiques de la transition agroécologique des systèmes de production agricole. Des compétences et aptitudes seront développées afin qu’ils soient aptes à effectuer une analyse rigoureuse du fonctionnement de l’entreprise dans son territoire.

En 5^e année, les étudiant(e)s doivent réaliser un stage de 6 mois en entreprise. 
Ce stage de fin d’études favorise une immersion totale et longue en entreprise pour vivre, au quotidien, le fonctionnement complexe d’une entité économique et sociale.

A la fin de stage, les étudiant(e)s doivent remettre leur mémoire de fin d’études et soutenir devant un Jury. 

• Recueillir personnellement les acquis de la formation théorique et pratique des quatre années précédentes ; c’est l’objet du stage puis du mémoire de fin d’études.
• Saisir la complexité de l’entreprise dans son environnement humain, social, historique, culturel et international.
• Se préparer à l’entrée dans la vie professionnelle et approfondir sa réflexion personnelle afin de mieux discerner sa plus juste place.
• Acquérir une compétence spécifique dans un des champs d’activités que proposent les domaines d’approfondissement (DA)